Отредактировать описание страницы категории можно в бэк-офисе сайта в разделе "Товары" - "Настроить категорию"

Видео-инструкция по работе с категориями товаров:

В настройках категории можно:

1. изменить название и URL категории;
2. сделать категорию скрытой для посетителей интернет-магазина;
3. настроить отображение в категории всех товаров из подкатегорий;
4. задать сортировку товаров в категории;
5. задать SEO-параметры страницы категории (мета-теги: title, keywords и description);
6. установить картинку-превью для категории.

В описании категории обычно пишут информацию о тонкостях выбора товаров, содержащихся в категории, их видах и отличиях.

Инструкция по работе с категориями и товарами: https://www.insales.ru/collection/doc-settings/product/razdel-tovary